Doi tineri antreprenori din Iași, Andrei și Andreea Podeanu, au decis să-și încerce norocul în lumea afacerilor prin înființarea unei mici fabrici de preparate afumate naturale. După ce au experimentat munca în străinătate, cei doi au ales să se întoarcă în țară și să-și construiască propriul business, bazându-se pe tradiție și rețete străvechi.
„Am lucrat o vreme în Franţa, dar permanent eram frământat de gândul de a reveni în ţară”, a declarat Andrei Podeanu pentru publicația Lumea Satului. Tinerii au hotărât înființarea făbricuţei „Afumătoria noastră”, care se ocupă cu prepararea naturală a produselor afumate din carne.
„Primul contact cu «lumea afumăturilor» l-am avut la Bacău, orașul natal, unde împreună cu părinții am pus bazele unei făbricuțe de preparate afumate natural. În timp, dorul de Iași, orașul în care ne-am și cunoscut, ne-a determinat să luăm decizia de a ne stabili aici. Așa avea să ia naștere povestea fabricii „Afumătoria noastră”, care inițial era în stadiul de visuri și idei, dar fără nicio bază financiară.”, a povestit Andrei.
Ce doi tineri au fost ajutați de un prieten care „a crezut în noi și în optimismul nostru și ne-a ajutat să punem bazele proiectului.” În afacere, Andrei și Andreea au investit aproximativ 20.000 de euro, iar mai bine de jumătate din sumă a fost împrumutată.
„Afumătoria noastră” produce mai multe sortimente diferite de produse afumate, precum șuncă, mușchiuleț, pastramă, cârnați, kaiser, costiță și jambon, toate realizate natural, după rețete străvechi preluate de la mama și bunica lui Andrei. Printre cele mai apreciate produse se numără kaiserul și slăninuța, care este în curs de atestare ca produs tradițional, precum și cârnații de porc.
Andrei și Andreea Podeanu au reușit să transforme o idee într-o afacere de succes, care aduce în casele românilor preparate tradiționale de înaltă calitate.
„Afumătoria noastră” este un exemplu inspirațional pentru cei care doresc să își înceapă propriul business, arătând că prin pasiune, determinare și perseverență, visele pot deveni realitate.
Acest succes demonstrează că întoarcerea în țară și investiția într-o afacere locală pot aduce nu doar satisfacții personale, ci și o contribuție importantă la economia și cultura gastronomică românească.
